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Abilità, precisione e creatività sono doti imprescindibili per i baristi professionisti. Si tratta di caratteristiche indispensabili non solo per creare aperitivi ad opera d’arte (ne abbiamo parlato qui), ma anche per servire un’altra bevanda molto amata: il cappuccino.
A questo proposito c’è una pratica che negli anni si è fatta spazio nel mondo dei professionisti e che ha portato il servizio delle colazioni a un livello superiore: parliamo della latte art!
La latte art è una vera e propria forma d’arte che trasforma la superficie di un cappuccino o di un latte macchiato in un capolavoro di microfoam, creando disegni e motivi affascinanti. Per realizzare queste creazioni è fondamentale utilizzare la giusta tazza in vetro, in grado di esaltare al meglio i contrasti di colore e la consistenza della crema di latte.
In questo articolo scopriremo perché scegliere tazze in vetro per la latte art è il compromesso migliore tra estetica e funzionalità. Ma non solo: vi daremo anche qualche consiglio sulle migliori forme vetro per il vostro set professionale e per servire una colazione con stile, targata Borgonovo®!
Perché scegliere le tazze in vetro per la latte art?
Le tazze in vetro offrono vantaggi pratici che possono influenzare direttamente la qualità della latte art (oltre ad essere belle da vedere!).
1. Il controllo della temperatura.
Il vetro è un materiale in grado di mantenere il calore ed è quindi perfetto per controllare meglio la temperatura del cappuccino. Un dettaglio fondamentale per la latte art, poiché il controllo della temperatura del latte è cruciale per mantenere la schiuma perfetta.
2. L’estetica.
Le tazze in vetro hanno un aspetto chic e moderno e presentare un cappuccino in queste tazze può davvero fare colpo sui clienti. Non solo: il vetro è facilmente personalizzabile con loghi e lavorazioni superficiali.
— Hai mai pensato di personalizzare il tuo set professionale?
3. La trasparenza.
La trasparenza del vetro è fondamentale per apprezzare appieno l’estetica della latte art. Vetreria di Borgonovo utilizza vetro sodico calcico di alta qualità, che offre un extra trasparenza e permette di ammirare ogni dettaglio della decorazione.
Tazze in vetro per la latte art: come sceglierle?
1. Attenzione alla capacità.
La capacità della tazza è fondamentale: una tazza per cappuccino da 150-280 ml è ideale, perché lascia abbastanza spazio per contenere la dose giusta di bevanda.
2. Scegliete la forma giusta.
Le tazze con una base ampia e un bordo stretto sono preferite perché permettono al latte di scorrere più facilmente sulla superficie del caffè, rendendo più semplice la creazione di motivi dettagliati.
3. Non trascurate lo spessore del vetro.
Lo spessore del vetro è un fattore importante da considerare. Un vetro troppo sottile potrebbe trattenere poco calore, alterando la temperatura della bevanda e rendendo difficile la realizzazione della latte art. Un vetro più spesso, invece, aiuta a mantenere la temperatura ideale e garantisce una maggiore stabilità durante la versata.
Cercate un buon equilibrio: abbastanza robusto da durare nel tempo, ma non troppo sottile da disperdere velocemente calore.
Per migliorare significativamente la qualità del servizio del cappuccino e impressionare i vostri clienti con presentazioni impeccabili, ecco qualche proposta targata Borgonovo.
Tazza Ischia Cappuccino 180 by Borgonovo.
Iconica tazza da cappuccino da 18 cl in vetro 100% Made in Italy extra trasparente di alta qualità, la Ischia Cappuccino 180 è la versione in vetro delle classiche tazze in ceramica. Il manico è largo e comodo per facilitare il sollevamento.
Abbinabile al piattino Ischia 15, per un servizio impeccabile.
Tazza Alpi Cappuccino 280 by Borgonovo.
Moderna tazza da cappuccino da 28 cl in vetro 100% Made in Italy extra trasparente. La tazza Alpi Cappuccino 280 è indicata per un servizio dal design elegante e d’effetto, grazie al suo particolare manico che renderà il momento del cappuccino una delizia per tutti i clienti.
Abbinabile al piattino Indro 15.
Tazza Conic Cappuccino 280 by Borgonovo.
Anche la Conic Cappuccino 280 è una tazza in vetro extra trasparente di alta qualità da 28 cl, 100% Made in Italy. La sua forma a tulipano permette di creare un vortice di latte durante la versata, facilitando la realizzazione e il servizio della tua latte art.
Abbinabile al piattino Ischia 15.
